80%的核心食材來自山區(qū)為什么體現(xiàn)了增加附加價(jià)值
80%的核心食材來自山區(qū)
體現(xiàn)增加附加價(jià)值 ？憑什么？請(qǐng)問你的食材有來于城市的嗎
問題來源：
菜板香是安徽一家頗有名氣的餐飲企業(yè)，專注于徽菜這一菜系，其明星菜品臭鱖魚每年賣出100多萬(wàn)條。菜板香在全國(guó)有800多家連鎖店，其80%的核心食材來自山區(qū)，正如其廣告語(yǔ)所說“山里食材就是香”，深受消費(fèi)者喜歡。從零散產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇角度看，菜板香戰(zhàn)略選擇的類型有（ ）。
A、克服零散——獲得成本優(yōu)勢(shì)
B、增加附加價(jià)值——提高產(chǎn)品差異化程度
C、正確對(duì)待產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外在性
D、專門化——目標(biāo)集聚
正確答案：A,B,D
答案分析：“專注于徽菜這一菜系”體現(xiàn)了專門化——目標(biāo)集聚；
“在全國(guó)有800多家連鎖店”體現(xiàn)了克服零散——獲得成本優(yōu)勢(shì)；
“80%的核心食材來自山區(qū)”體現(xiàn)了增加附加價(jià)值——提高產(chǎn)品差異化程度。
C屬于新興產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇。
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李老師
2023-07-22 20:13:08 1063人瀏覽
尊敬的學(xué)員，您好：
飯店的食材采購(gòu)，雖然不會(huì)來自城市，但是一般都是在城市周邊的村子里面采購(gòu)了，不會(huì)特意去跑到山區(qū)采購(gòu)，而且本題除了說80%的核心食材來自山區(qū)，還強(qiáng)調(diào)了山里食材就是香，所以案例想表達(dá)的是，食材好，食材的來源不重要。重點(diǎn)是食材好，消費(fèi)者認(rèn)可。所以體現(xiàn)了增加附加價(jià)值——提高產(chǎn)品差異化程度。
每個(gè)努力學(xué)習(xí)的小天使都會(huì)有收獲的，加油！有幫助(1)
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