Argento乳牛場的成本習性與成本管理
Jenna有一本記事小冊，把去年的經(jīng)營情況用一張表格作了概括，還加上若干說明。在2007年中，她從9頭母牛取奶、另養(yǎng)育6頭小牛；這使她的銀行存款凈增$5,842，另外還出售了3頭公牛，獲得$4,500。Jenna認為，各類母牛對其銀行存款的增加有多大的貢獻，她了如指掌。詳情見圖表1。
牛奶生產(chǎn)的基本知識
牛奶生產(chǎn)圍繞奶牛的生殖周期而呈周期性。和其他哺乳動物一樣，母牛在生小牛以后，開始出奶。大約在兩歲的時候進入繁殖的成熟期。母牛通常產(chǎn)奶10個月，隨后奶汁“干枯”——停止出奶—兩個月，準備下一次生育。在這個時期，不產(chǎn)奶的母牛通常都被集聚在空地、牧場或谷倉的一角。
母牛必須在有了小?！酥?，才能產(chǎn)奶。小母牛需要飼養(yǎng)15個月，然后通常進行人工授精。大約9個月后，產(chǎn)出一頭約40-50公斤的牛犢。母牛以初乳哺之，而當母牛開始分泌乳汁后，一部分用于養(yǎng)育小牛、一部分作為供人食用的牛奶，為期10個月。一頭母?？梢陨头置谌橹啻?，在加拿大，大概平均分泌乳汁4-5次。為了盡量降低成本和提高生產(chǎn)水平，農(nóng)戶通常選擇留養(yǎng)他最好的小母牛，每年更換他/她的牛群中的四分之一。生下來的小牛有一半是公的，小公牛中飼養(yǎng)長大的占少數(shù)，大部分奶牛場的小公牛都作小牛肉來賣。
對未來的計劃
看到這些數(shù)字，Jenna真的擔心將要做的生意的生存和贏利能力，而缺乏盈利讓她在近年來未必能獨立于父母。她期盼到2009年時她有3頭shorthorn小牛能夠產(chǎn)奶了，另外有一頭shorthorn母牛會停止繁殖和產(chǎn)奶、還會出生三頭shorthorn小牛。由于生物資產(chǎn)的自然生命周期，隨著自然繁殖帶來的增長，她每年可以增加利潤20%達到$12,798，此數(shù)還不能夠使她獨立，不過生意還得順應自然規(guī)律。她關心的另外一個問題是，
為了照看和管理19頭母牛的牛群，她每年需要工作2000小時以上。此外，擁有了一個獨立于她父母的奶牛場，她又是一個單身女子、沒有個合伙人，在她有病或者外出時，就有無人看管奶牛場的風險。為了算出2007年到2009年的數(shù)字，Jenna詳細列出飼養(yǎng)每一頭母牛在牛奶場和農(nóng)場方面的收入和成本，和為維持生意而引起的固定成本。為了列出細目并遵照ODF的會計制度規(guī)定的2007年報表格式辦事，她按這個行業(yè)通常的做法，編制了分項目的每頭母牛的收入和成本報表（見圖表2）。
Jenna還想到另外一個計劃方案：作巨額投資，更快地建起一個乳牛場。除了設施和設備估計需要花費$70,000以外，為了改變牛群的組合以提高出奶率，需要再買進5頭Holstein母牛，每頭估計成本$2,300。Holstein母牛產(chǎn)奶較高，但shorthorn母牛因品種聞名，所生育的公牛每公斤平均可以賣得$3。
根據(jù)Jenna飼養(yǎng)母牛的經(jīng)驗，她估計她的牛群明年可能通過兩個途徑有所增長：（1）自然繁殖，即主要隨著飼養(yǎng)shorthorn的奶牛和牛犢繁殖而增長(繁殖shorthorn奶牛的成功率為40%；（2）積極進取，如果采取這個途徑，則促進這類增長的因素有二——在自然繁殖增長（即隨著她飼養(yǎng)shorthorn奶牛的增加而獲得的增長）的同時，投資購入Holstein奶牛和飼養(yǎng)它們需要增加的設施能力，獲得更多的增長。（她估計飼養(yǎng)并養(yǎng)大Holstein奶牛的成功率可達33%）。圖表3列示了各該方案下增長的詳細情況。
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