投資回報率(ROI)=(年凈利潤÷總投資成本)×100%
其中，年凈利潤=年總收入-年總成本(包括食材、人工、租金、水電、折舊、營銷、稅費等所有運營成本)
總投資成本=前期投入(裝修、設備、首批物料、證照辦理、開業(yè)前營銷)+必要的營運資金
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