【2019考季】鐵板燒飯店采用開放式廚房，對顧客所點(diǎn)菜系的整個操作流程透明化，讓顧客了解菜是如何做出來的。鐵板燒飯店在生產(chǎn)運(yùn)營過程中考慮的因素是（ ?。?/p>
正確答案：
可見性是指生產(chǎn)運(yùn)營流程為客戶所見的程度。許多服務(wù)流程都可被客戶高度可見。生產(chǎn)運(yùn)營流程的高可見性需要員工具備良好的溝通技巧和人際關(guān)系技巧。所以，選項(xiàng)A正確。
生產(chǎn)運(yùn)營戰(zhàn)略
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第三章 戰(zhàn)略選擇
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2019年考試教材第144頁
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